最近，我去造访了迈博官网的客户——小猪查理的董事洪涛，在路过小猪查理的荣誉墙时，一个“餐饮连锁数字化标杆”的奖牌引起了我确把稳，在小猪查理“拥有极致性价比的川式烤肉店”的定位背后，是全流程数字化、在线化以及海量数据的支持。成功的数字化转型，也让小猪查理陆续2年获得烤肉品类门店增长数量的第一。

数字化创新之路的背后，不单单是系统，更是一套相当美满的治理系统和步骤论。连锁餐饮行业应该若何实现数字化？数字化背后的内容是什么？关于这些问题，洪涛在对话中都给出了自己的实际与思虑。

杨炯纬：：：

我把稳到你们荣誉墙上“餐饮连锁数字化标杆”的奖项，你也是做互联网的老人，从从前的布景经从来看，你是怎么对待餐饮行业的数字化的呢？

洪涛：：：

我小我理解，数字化背后的贝笫其实就要把所有的数据尽可能的给网络过来，在各类环节找到最佳实际，再将这个最佳实际尺度化。

小猪查理对于数字化的利用根基上是在开店和日常经营这两个阶段。首先是开店环节，在找加盟商这个阶段，我们是与迈博官网进行了合作，迈博官网的智能加微组件、客户画像、资料库等职能，不仅援手我提升了我们在各个告白平台的投放成效，援手我们找到数量更多、更相宜的加盟商，也援手我们在加盟商线索跟进的过程中可能做到极度细粒度的治理；；；选址阶段也会使用专业的美团选址系统来作为辅助决策。除此之外，我们还有一个自研的数字系统，能够将加盟商的设计过程、装修过程、培训过程、营销筹备过程等都进行在线治理。

（迈博官网·协同CRM告白营销看板）

其次是日常经营环节，这个环节的数字化也很关键，一个是供给链的采购，一个是门店的经营。我们可能做到极致性价比的前提，就是保障供给链的治理的精密化，这块我们是使用了美团的供给链SaaS，能让我的库存合理化，刚好在相宜的功夫采购到相宜的种类和数量，

而通过自研的门店经营治理系统，我们还可能实时把握每家门店的经营情况，蕴含员工的使用情况、合同工和小时工的比例等信息。通过数字化的伎俩，我们能够实时发现和解决门店的一些具体的经营问题，例如员工成本过高、经营作为不够尺度化等问题。在与加盟商进行互换沟通时，我们能够针对这些情况带着问题和答案去探求，从而提高加盟商的经营水平和经营效能。

杨炯纬：：：

所以极致性价比的背后现实上就是极致的尺度化和精密化。由于是连锁业态，通常一路头都已经先把单店模型做出来，而后振兴头做尺度化复制，但是必要保障这个尺度化复制的背后还得是高效的，不能说由于复制了，治理规模大了，我的治理成本也随着上去了。

洪涛：：：

简直是这样的一个情况，这一点其切实我用迈博官网的过程中也有深切的感想。举例来说，我们招商专员在和潜在加盟商的沟通中，我们使用得比力多的是内容分发这个职能，我们原来会感触内容的天生、分发是很依赖于创意、灵感的，很难有一个尺度化的可量化成效的步骤，但在用了迈博官网之后我们发现，内容的分发原来还能够像投搜索竞价告白一样，用数字化的方式来投放。

分发之后抓取到的客户数据也给了我们巨大的援手。这些意向加盟商都看了些什么内容，怎么知晓的你的信息，相识到哪一步了，蕴含他有哪些特点，哪些作为，我们都能够来做分析判断。一方面提高了销售转化，另一方面也方便我们判断加盟商到底合不相宜。我只能说用起来感触极度极度的好。

杨炯纬：：：

其实招商的过程它也是一个销售的过程，我们会发现大部门企业销售的过程，销冠和通常的销售之间差距极度大。通过对销冠的行为数据分析我们发现，销冠的行为现实上是高度优化的，好比说他到底怎么去鉴别一个客户到底应该发什么内容，怎么样去选择内容，怎么样判断执行反馈，对销冠而言这可能是个下意识的很天然的过程。但今天我们把销冠的这个过程鉴别出来、量化出来，数字化和尺度化，那我们就能够复制它，让所有人都照着销冠的这个步骤去做。

这和我们刚才讲的招商加盟要做尺度化和精密化是一个意思，我们不休地精密化运营，而后找到最佳实际，再让它尺度化。

洪涛：：：

尺度化的同时，还应该有个要求叫单一化：：：枚嗳砑固然实现了尺度化，但是出格难学，使用起来出格复杂。但是迈博官网就不必要破费太多学习成本，在单一化这方面，迈博官网注定是当先的。

你们将CRM与AI进行了结合，不仅仅是通知我们要去干什么，还会把一些该干的活帮我们提前做好，这是极度极度重要的一个点，不仅是将工作单一化，帮我们提高了人效，你们还帮我们解决了人效里面最难做的一件事——辅助员工的思想，这在很大水平上降低了工作对人的要求，也在另一方面援手了我们提效。

杨炯纬：：：

此刻AI迭代的速度太快了，到时辰数字化可能就不只是援手我们提效，它甚至可能颠覆迈博官网整个组织结构。我最近也在跟好多客户聊，他们就通知我说数字化不仅仅是一个工具，它首先是一个思想、理念、认知，而后再来扭转组织、扭转流程。而AI也不仅仅是一种出产力提效的工具，AI可能自身就会成为出产力。

洪涛：：：

餐饮连锁化是一个必不成挡的趋向。但是相比力于美国、日本，中国的餐饮连锁化率还有很大的发展空间。而在这个连锁化的发展过程中，数字化是必不成少的基础，我很但愿迈博官网可能援手到更多我们这样的连锁企业，共同发展壮大。

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